Mickaël Liegeas : "Ne serait-ce que par le nom, le restaurant Les 7 Mers est une invitation au voyage. Ce voyage se fait d'abord au départ de Saint-Malo de par les produits qui sont principalement locaux et on va venir y ajouter des subtiles notes d'épices ou d'autres produits qui font voyager "

Valérie : "On a donné à nos galettes des noms de balises ou de rochers de la baie de St Malo. Donc on va sur la carte et on cherche des mots rigolos. Il y en a une en particulier qui fait beaucoup rire et qui en plus elle est délicieuse ! Je vous laisse deviner laquelle quand vous viendrez."

Jean-François et Ronan : "Nous avons une pâtisserie signature qui est un soufflé aux  framboises et à la crème chiboust que l'on a appelé le "Saint-Vincent", comme la cathédrale. C'est la pâtisserie qui nous a fait connaître et qui a fait notre renommée"