Roxane et Arnaud : "Après avoir passé 7 années dans notre premier restaurant qui s'appelait le P'tit Cageot, on a eu envie d'aller plus loin mais avec un concept similaire : une cuisine maison, élaborée à partir des produits de notre potager et dans un lieu qui respire l'enfance et la joie de vivre."

Jérôme: " Je demande souvent aux jeunes : pourquoi vous cuisinez ? Ils ne savent pas répondre et je leur dis : vous faites ça pour qu'on vous aime ! La cuisine c'est un partage et on fait un métier où on donne des émotions aux gens. Tous les chefs sont différents mais ont un point commun : un grand cœur et l'amour d'accueillir les gens"

Julien : "Maître restaurateur veut dire qu'on fait de la cuisine maison avec un maximum de produits frais. Ma cuisine est très parfumée avec un maximum de caractère. C'est une cuisine fusion franco-asiatique en essayant de partir de plats français que je retravaille avec ces saveurs asiatiques."

Christian Morisset : "J'ai 2 plats "signature" que j'ai créés à chaque naissance de mes enfants. Le premier, pour Jordan, est une selle d'agneau des Alpilles cuite dans de la terre d'Argile de Vallauris. L'autre pour Mathias est le Cannelloni de supions et palourdes à l'encre de seiche, jus de coquillages aux feuilles de basilic. "

Monsieur Le Fur : "C'est une Maison avec plein d'univers différents : le Restaurant où chaque table vous offre une vue mer, un Appartement privatisable pour des réunions d'affaires ou des événements privés avec une cave à cigares et sa propre terrasse, un Roof Top privatisable également et qui devient club à l'anglaise pendant l'été, une Villa collée à la maison de Bacon pour des vacances... "