Antonin Portal : "Nous mettons un point d'honneur à nous servir chez les artisans locaux car les produits frais ne trichent jamais"

Christophe Négrel : « Venez m’essayer… j'essaierai de vous plaire par ce que je donne, ce que je propose, par mon implication, ma joie, mon respect… »

Ludovic Turak : "Aujourd'hui je suis conscient qu'on vient encore manger chez l'ancien candidat de l'émission Top Chef"

Edouard Mireur : "Notre rôle c’est aussi de s'adapter à l’événement pour lequel on va conseiller telle ou telle bouteille. Si c’est pour un apéro entre amis ou un événement spécial"

Aurélien : "on a choisi 3 pays chacun, nous avions la Colombie en commun. C'est lors de ce voyage que l'on a découvert les cabosses"

Phanette Double : "La particularité du blanc collection est d'être fermenté dans du bois, ce qui génère une complexité supplémentaire"

Eric de Saint Victor : "Le mourvèdre n'est pas un prétentieux en costume cravate, il est en liberté avec toute la profondeur qui va avec"