Serge Boyer (guide conférencier) : " Béziers est une ville où il n'y a pas moins de 36 monuments historiques. Donc il y a à voir et il y a à faire partout dans Béziers. "

" Parmi tous les lieux qu'il y a à visiter dans Béziers, je vous dirigerais tout d'abord vers la cathédrale bien sure. C'est un lieu tragique et formidable à la fois "

" On doit sortir de Béziers pendant son séjour. La ville est par exemple au coeur d'une plaine viticole extraordinaire. Il y a notamment un lieu très reposant et très beau... "