Jean-Claude : " Pour tous les vins et spiritueux que je sélectionne, je privilégie le contact avec les producteurs. Ensuite je les sélectionne en les dégustant. Et puis je suis là aussi pour faire découvrir des pépites : des appellations et des cépages très peu connus. Je suis également amateur de whisky, je peux en parler avec vous pendant des heures ! "