Champagne Lamoureux
 

Arnaud : "Pour élaborer de grandes cuvées c'est une multitude de petits détails qui s'assemblent. Il faut prendre beaucoup de décisions et faire le travail qui s'apprend un peu à l'école mais beaucoup sur le terrain. Concrètement je ne serai à la tête de l'exploitation qu'une quarantaine. Je dois donc apprendre de mes prédécesseurs et travailler beaucoup pour proposer une véritable expérience lors de la dégustation."