Champagne Chassenay d'Arce

Monsieur HENON : "En champagne vous avez le droit d’utiliser 7 cépages. Nous, on a la chance d'en avoir 4 et on est en train d'en planter un 5ème et un 6ème. On a évidemment le Pinot blanc qui est un cépage endémique de la Côte des Bar. C'est un cépage exceptionnel qui couvre uniquement 92 hectares parmi les 34000 hectares total de vignoble".