Les voix gourmandes

L'Auberge de l'Ile, entre restaurant et principauté

Jean-Christophe Ansanay-Alex : "Ce qui m'a permis d'y arriver ? Le fait que je sois souvent à fond et que parfois j'accélère"

Au restaurant La Mère Brazier, on sent un endroit habité

Mathieu Viannay (MOF) : "La mère Brazier est au 12 rue Royale et nul part ailleurs. Le restaurant de la 1ère femme à obtenir 3 étoiles"

Le Théodore, une brasserie dans l'ombre de Paul Bocuse

Marco Chopin : "Si vous vous dites quel accueil, quelle cuisine, quelle ambiance : pour moi c'est gagné"

Philippe Bel, un meilleur ouvrier de France au service du chocolat

Philippe Bel (MOF) : "Lorsque j'ai mis ma lettre d'inscription au concours du meilleur ouvrier de France, je n'ai vécu qu'avec ça"